* Kuzunun bütün halidir.
* Ağırlık : 16 - 27 kg
* Raf Ömrü : (0C) - (+4C) 7 gün
* Bütün Kuzunun arka ayak kısmıdır.
* Ağırlık : 4 - 7 kg
* Bütün Kuzunun ön ayak kısmıdır.
* Ağırlık : 2 - 3 kg
* Raf Ömrü : (0C) - (+4C) 7 gün (-18C) 9 ay
* Kuzu kafesinin boşluk ve kaburga aralarının alınmış porsiyonlanmış bütün halidir.
* Ağırlık : 1 - 1,5 kg
* Bütün kuzunun boyun kısmıdır.
* Ağırlık : 1 - 3 kg